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#1186

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 15:32
von Jenie | 1.712 Beiträge | 13192 Punkte
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Es hat mich schon kraft gekostet @Melisse ich müsste jetzt Lügen wenn ich sage oh das ging schon...
ich denke mal wenn Motte nicht diese Erstickungsanfälle - zwei stück gehabt hätte mit Schwellung im Hals hätten wir das auch nicht gemacht

Ich liebte die Bayrische Küche - Schweinefleisch viel Eiweiß und Fett und habe auch dort das kochen gelernt
Ich musste mich erst mal neu Focusieren in den Läden auf Lebensmittel die ich oft auch nicht kannte.
Das Einkaufen nahm anfangs viel Zeit in Anspruch und zu dem Zeitpunkt gab es hier kaum Glutenfreie Produkte. Also jumpte ich zwischen drei Läden herum und überall sagte ich was wir brauchen.

Der einzige der viel hatte was gut für uns ist war der Naturkostladen. doch das kostete ein Großfamilieneinkauf mal eben schlappe 240 Euro statt 130 - also mehr als das doppelte und das hätten wir finanziell nicht auf Dauer stemmen können.
Auch musste ich erst mal viel ausprobieren - Maismehlhaltiges ist zwar Glutenfrei - liegt aber schwer im Magen daher für uns schwer verdaulich. Völlig anders Kochen lernen mh mh backen usw. zugegeben da ich ja auch noch nebenher arbeitete und Haushalt ich bin Anfangs völlig überfordert gewesen und rutschte auch ins Minus auf dem Konto.

Jetzt geht das alles genauso schnell wie vorher auch mit dem Einkaufen und wir haben unsere drei festen Läden, Den Naturkost - Edeka und Kaufland. Kaufland und Edeka haben wir erzogen sozusagen die haben jetzt meistens da was wir brauchen.

Zum umstellen habe ich erst einmal einige gemeinsame Nenner für die Familie gesucht. Bis auf einer haben alle Blutgruppe 0 negativ - einer hat A+. Ok Blutgruppen Ernährungsbuch wir konnten uns mittig mit Mittelmehr und Vollwertküche treffen.

was braucht wer - SToffwechsel Monchichi und Motte haben beiden ein Stoffwechselproblem

Sportler habe wir ja sind ja alles Kampfsportler hier und mich die sich weniger bewegt, geht die Energielieferanten und Bananen gibt es für den Sport dann halt mehr. (smoothies Bananen) Und Spaghetti Bolognese ist immer gut für Sport also gibt es die ein bis zweimal die Woche, je nach Sport und Trainingsverlauf.

Wir helfen zusammen beim schnippeln von frischen Gemüse Aufläufen und Eintöpfen.

Garten macht Opa mit Papa das würde ich nicht auf noch schaffen, die Ernte verwerten wir teilweise hier und ein Teil drüben bei Oma und Opa die dann auch mithelfen. Tee und Gewürze hängen wir immer in der Küche auf zum trocknen und dann kommt es ab in die Gläser, da habe ich dann von Frühjahr bis ende Herbst ständig was hängen und es riecht auch immer gut. Sonntags wird dann abgehängt - in Gläser und ein Teil bereiten wir schon vor mit dem Mörser. Zb. Maggikraut, dass hier sehr viel genutzt wird von den Kindern und das Phosphat und Zuckerhaltige Maggi ersetzt.

Also alleine wäre es schwerer gewesen (es sei denn man lebt eh alleine und macht es nur für sich) so helfen wir zusammen und es geht, inzwischen ist es gewohnte Sache und läuft normal flüssig für uns. Geschmacklich mussten wir uns auch umgewöhnen, Oft aßen wir anfangs mit laaaangen Zähnen :o)

jetzt haben wir es so angepasst das es schmeckt - und an Smelk haben wir uns gewöhnt. Dafür schmeckt uns die Milch nicht mehr
Dazu Kräutermedizin - Haushaltssachen - und auch Wasch und Kosmetikkram alles ohne Stoffe

Nach all den Jahren stelle ich fest - vieles ist nur Gewohnheit - machen und schmecken usw.
Es kostet am Anfang mehr nerven - Einsatz und Kraft lohnt sich aber

Ich bin nicht mehr laufend übermüdet noch rapplig noch zapplig schlafe wie ein Engel außer ich habe mal stress
Schaffe alles ohne Medikamente zu überstehen - Antidepressiva
Meine Haut ist glatt und kaum mehr Akne und trocken
bin viel Leistungsfähiger und fröhlicher als früher
Motte hatte nie wieder einen Erstickungsanfall nur leichtere Symptome wenn im Kiga mal wieder einer Kuchen gab etc.
Ihr Magen ist auch nicht mehr ständig entzündet mit Durchfall Bauchweh etc-
Wir haben keinen laufenden Blähbäuche mehr was wir sonst immer hatten

Kurzum jedes Rezept kann man umwandeln
Zucker durch Honig ersetzen
Weizenmehl - durch Schär glutenfrei Mehl und andere Mehle wie Kastanien - Hirse Johannisbrotkern und viele andere Mehle mehr
Milch durch Smelk ersetzt
Sahne und Joghurt geht
Käse - nur noch allergiefreundliche - das sind meist Gouda Brie usw.
Vegane oder Vegetrarische Produkte für Brotzeit dazu
Marmeladen gibt es welche mit Honig
usw.

also alles nach und nach aber das geht und dann noch auf saisonaler gegangen
Vitamine und Spurenelemente schaue ich auch bin dabei sie vollends zu optimieren - wie zb. mehr Fisch

Bah ich mag kein Fisch muss ich ganz ehrlich sagen. Aber den hole ich im Naturkostladen - und mache den mit Soßen und Aufläufen dann schmeckt es nicht nach Fisch

Eier holen wir hier beim Bauern ohne Zusatz Monsanto - Genfutter Kram, teilweise auch Hühnerfleisch
Rind tja da muss ich noch was finden, holen wir noch im normalen Laden aber Wildbrett und Biorind - brauchen wir entweder mehr Geld
oder essen ganz wenig Fleisch. Ich strebe da gerade ein Kompromiss an

Mehr Vegane Produkte reinnehmen - dafür weniger Fleisch dass wir dann aber in größerer Menge für günstiger einkaufen und eingefrieren
Wild und Rind da sparen ich noch drauf und solange muss Edeka Fleisch noch herhalten

Soweit haben wir uns das in den 4 Jahren bisher erarbeitet also alles mit Zeit und Ruhe

Aber Konsequent umsetzen muss man sonst wird's nichts und die alte Gewohnheit siegt

Grüße Jenie


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zuletzt bearbeitet 10.12.2017 15:37 | nach oben springen

#1187

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 16:40
von Molly | 3.181 Beiträge | 15617 Punkte
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Ich hatte noch gekochte Kartoffeln und auch eine Zucchini im Kühli. Deshalb hab ich mir eine Kartoffel-Zucchinipfanne mit Schinkenwürfeln und Emmentaler-Streukäse gebrutzelt.


LG,
Molly

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#1188

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 17:05
von sensitive | 282 Beiträge | 1906 Punkte
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Habe auf Mittag Lasagne gemacht


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#1189

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 17:26
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schmor mir gerade Rinderrouladen ...


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#1190

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 17:27
von erdbeere | 6.349 Beiträge | 22121 Punkte
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ohh lecker @2009er lass es dir gut schmecken


Du bist der Mensch, der mich zum Lachen bringt
und der, der mit mir weint
auch manchmal knallhart ehrlich ist,
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#1191

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 17:29
von 2009er | 92 Beiträge | 338 Punkte
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Danke ! bin gespannt ! das sind meine ersten, die ich selber mache ! in der Regel speise ich im Reataurant Mama !


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#1192

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 17:36
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Ich war heute Essen 🥘:Ente knusprig mit Gemüse 🌶 in scharfer dunkler Soße.


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#1193

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 10.12.2017 17:51
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ui na dann gutes gelingen @2009er


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#1194

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 12.12.2017 14:48
von Agi007 | 1.141 Beiträge | 5571 Punkte
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Heute habe ich mir einen Döner 🥙 gekauft-ohne Zwiebeln mit Kräutersosse.


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#1195

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 12.12.2017 14:57
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hmm lecker @Agi007


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#1196

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 12.12.2017 17:45
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oweh das trau ich mich fast nicht schreiben...

heute muss was schnelles her ... Muss?

es durfte das Rinderfliet herhalten das geht im Ofen mit
Gemüse recht flott und Reis dabei

Petze Psssst ....

na toll nun kann ich heute Abend wieder 7x Rosendingsbums rauf und runter beten


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#1197

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 12.12.2017 17:51
von erdbeere | 6.349 Beiträge | 22121 Punkte
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hmmmmm versteh ich grad nicht...was ist denn dagegen zu sagen liebe @Jenie

grüßlis
erdbeere


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#1198

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 12.12.2017 18:32
von Jenie | 1.712 Beiträge | 13192 Punkte
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der Preis, wenn das Männe wüsste der würde den Goldbarren erst mal im Topf suchen
und ich könnte mir vermutlich mindestens drei Monate lang was anhören ob ich Zuviel Geld habe oder so


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#1199

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 12.12.2017 19:43
von erdbeere | 6.349 Beiträge | 22121 Punkte
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ach so,jetzt versteh ich...naja,war aber bestimmt sehr lecker und ab und zu darf man sich ja auch ruhig mal was gönnen


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#1200

RE: Was kocht ihr heute?

in Freizeit, Lifestyle und Sonstiges 13.12.2017 13:54
von erdbeere | 6.349 Beiträge | 22121 Punkte
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bei uns bleibt heute die küche mal kalt und es gibt mettbrötchen


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